◇李昕升

南瓜的称谓有章可循，但是对北瓜的定义则争议不断。此前，已有学者指出所谓的“北瓜”既是现代科学分类上的“北瓜”（Cucurbita pepo L.var. kintoga Makino），也可能是南瓜、冬瓜、打瓜（瓜子瓜）的别名或西瓜的一个品种名。笔者认为，可以进一步细化北瓜的称谓情况，北瓜在全国大部分地区尤其是北方地区都是南瓜的别称。此外，将观赏南瓜称为北瓜的情况也有一些，主要集中在东南地区，将笋瓜、打瓜等称为北瓜的情况相对较少。

学界不少学者追溯了北瓜出现的源头，并由此寻求其原初的情景和本义。我们见到一种新的观点：“南瓜应是扁圆形，北瓜则多呈葫芦形，成熟的南瓜或黄或红，而北瓜皮色多为深绿或像西瓜一样有条纹；南瓜应是首先落脚在南京一带，最初在南京为中心的地区逐步传开，北瓜则应是首先落脚于京畿地区，最初在北京为中心的地区盛传。”此说将“北瓜”从属于南瓜的葫芦形、深绿色品种，但仍存在一些问题。