◇宋时磊 

唐代茶史的早期研究，往往被纳入隋唐史、中国文化史、中国经济史等领域。唐代茶史也是中华饮食文化史的一部分，也有学者从饮食文化角度对其进行了关注。20世纪80年代以来，随着茶文化的日益复兴，茶叶逐渐从饮食、经济、文化等领域中独立出来，成为专门的研究对象。1987年西安法门寺地宫唐代整套茶具的出土，促进了唐代茶史的研究。期刊《农业考古》于1991年推出“中国茶文化研究专号”，又为唐代茶史研究提供了学术阵地。此后，唐代茶史研究迅速发展。

茶史研究既是专门研究，又属综合性研究。目前唐代茶史研究涉及领域包括：茶与政治方面，主要关注贡茶与赐茶制度；茶与经济方面，主要梳理唐代茶叶产地和茶区、产量和价格、贸易和流通体系，以及茶税、茶榷等茶业经济政策；茶与文学方面，主要对唐代的数百首茶诗进行了较为全面的梳理、考证、评析；茶与思想、宗教方面，主要分析了儒释道等思想在茶文化中的融合和美学效果，以及茶道思想的诞生，亦有学者研究了唐代茶与禅的关系，或从宗教史的角度诠释唐代茶与传统习惯、审美、仪式的关系。